Högskola och universitet hos Uppsala universitet, 30 högskolepoäng.
Kursen innehåller tre moment. Inom det första momentet, Kostsociologi, ges bland annat en orientering om hur mat och måltider som samhällsfenomen kan beskrivas, analyseras, tolkas och förklaras i hem- och konsumentkunskap utifrån sociologiska teorier. Det andra momentet utgörs av Vetenskapliga metoder och ger förståelse för hur olika kvantitativa och kvalitativa metoder kan användas för att genomföra en vetenskaplig studie. Det tredje momentet omfattar ett självständigt arbete med ämnesdidaktisk koppling till hem- och konsumentkunskap.