Högskola och universitet hos Uppsala universitet, 15 högskolepoäng.
Examensarbetet ska ge dig en ökad förmåga till självständig analys av kostvetenskapliga företeelser och innebär ett djupare studium av ett problem eller en aspekt av teori eller metod inom kostvetenskap.
För studerande där kursen är en fortsättning av studier i hem- och konsumentkunskap ska inriktningen ha ett didaktiskt perspektiv. Arbetet redovisas skriftligt i en uppsats som behandlas vid ett seminarium.